Kød, mælk og ost fra gamle nordiske husdyrracer

Projektperiode

Maj 2008 - 15/5 2009

Formål

At synliggøre kvalitetsfødevarer fra gamle nordiske husdyrracer, der plejer naturen på heder, enge og overdrev i Norden.

At etablere et netværk til udvikling af et certificeret system med beskrivelse af produktkvalitet, naturplejeeffekt og bevarelse af husdyrracer.

Fokusområder

At udarbejde

• En webside om mad og potentielle produkter fra gamle husdyrracer, der plejer natur

• Forslag til certificeret brand for produkter med dokumenteret naturpleje og genbevarelse

• Forslag til det nordiske samarbejde på området

Beskrivelse af aktiviteter ses her

Der afholdes workshop og seminar med henblik på at fremme aktiviteter med gamle racer i naturplejen og udvikling af kvalitetsprodukter.

Ny Nordisk Mad projekt

Projektet er et samarbejdsprojekt med deltagere fra Island, Norge, Sverige, Finland og Danmark. Der er deltagere fra Nordisk Genbank, nordiske universiteter, fødevaresektoren, m.v.